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Frasi che contengono la parola companatico
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): conserva ottenuta da peperoncini dolci tagliati a pezzettini piccoli, che dopo l'asciugatura sotto pressa vengono conservati in vasi di vetro in abbondante olio extra-vergine di oliva, aglio, seme di finocchio. Vengono serviti come contorno o come companatico;
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alla fine del pasto o come companatico, unito speso alla polenta. Viene ancora oggi preparato durante le prime settimane di ottobre, nel periodo successivo alla vendemmia. Il sugolo vero e proprio appare tipico della pianura che dal mantovano si estende al
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essere guarnita con il formaggio (e infatti viene spesso mangiata con la mortadella e basta), l'altra invece lo ha sempre. Quella romana viene farcita a mo di panino quando ha un companatico, l'altra no.--
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Ultimo aggiornamento pagina:
16 Dicembre 2021
18:25:06